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Green Peppers (green + pepper)

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Chemistry71%

Selected Abstracts

Response Surface Modeling for the Inactivation of Escherichia coli O157:H7 on Green Peppers (Capsicum annuum) by Ozone Gas Treatment

JOURNAL OF FOOD SCIENCE, Issue 3 2002
Y. Han
ABSTRACT: : The effects of ozone gas concentration (2 to 8 mg/l), relative humidity (RH) (60 to 90%), and treatment time (10 to 40 min) on inactivation of E. coli O157:H7 on green peppers were studied using response surface methodology. A 3-factor Box-Behnken experimental plan was designed and microbial log reduction was measured as a response. The statistical analysis of developed predictive model suggested that ozone gas concentration, RH, and treatment time all significantly (P < 0.01) increased the rate of log reduction of E. coli O157:H7. Among the 3 factors, the effect of ozone gas concentration on bacterial inactivation was the greatest, while the effect of RH was the least. The interaction between ozone gas concentration and RH exhibited a significant and synergistic effect (P < 0.05). [source]

Brackish water subirrigation for vegetables,

IRRIGATION AND DRAINAGE, Issue 2 2003
R. M. Patel
eaux saumâtres; irrigation souterraine; poivron vert; pommes de terre Abstract As freshwater resources for irrigation are being depleted rapidly, recent emphasis has been on the development of nonconventional water sources: reuse of agricultural drainage water, use of industrial or municipal wastewater, and use of brackish water for irrigation. Experiments conducted in field lysimeters over three seasons sought to investigate the feasibility of using brackish water for growing moderately sensitive crops. Brackish waters, with salinity levels of 1, 5 and 9 dS m,1, were used. In 1993 the effects of a factorial combination of three subirrigation water salinity levels, two water table depths and four NPK fertilizer combinations on salt buildup in an initially nonsaline soil and on green pepper (Capsicum annuum L.) performance were assessed. A gradual increase in soil solution salinity (ECsw) from the water table to the soil surface was evident; however, throughout the growing season, the ECsw did not reach a level that could seriously damage the crop. There was no significant difference in pepper yields due to either salinity of subirrigation water or water table depth. In 1994, two potato (Solanum tuberosum L.) cultivars were grown in the soil, which was salinized with 3.5 dS m,1 water before planting tubers. The salt buildup pattern was similar to that observed in 1993; however, the ECsw levels were higher in 1994 due to the higher initial soil salinity. Moreover, a decrease in ECsw was observed near the water table in lysimeters subirrigated with 1 dS m,1 water. For both cultivars, no significant difference in tuber yield was observed due to either water table depth or subirrigation water salinity. In 1995, three potato cultivars were grown in a nonsaline soil as well as a soil presalinized with 2 dS m,1 water. In the topsoil layer, higher rate of increase in ECsw was observed in the saline soil compared to the nonsaline soil. No significant difference in total tuber yield was observed due to either the initial soil salinity levels or subirrigation water salinity levels. Brackish water with salinity levels of up to 9 dS m,1, when applied through subirrigation, could be used to successfully produce green peppers and potatoes under semiarid to arid conditions. Copyright © 2002 John Wiley & Sons, Ltd. RÉSUMÉ Comme les ressources en eau douce utilisées poor l'irrigation s'épuisent rapidement, les récentes recherches tentent de mettre l'emphase sur le développement de sources d'eau non-conventionnelles: la réutilisation de l'eau de drainage agricole, l'utilisation des eaux usées municipales et des eaux saumâtres pour l'irrigation des cultures. Lors de pénuries d'eau douce les eaux saumâtres ont été utilisées pour l'irrigation souterraine de maïs, mais la salinité de la couche supérieur du sol a été réduite en raison de la pluie. Dans les régions arides et semi-arides cette méthode s'est limitée à quelques essais seulement. En raison des quantités limitées d'eau de bonne qualité, on ne peut irriguer de vastes étendues agricoles en régions arides. Or, si l'utilisation des eaux saumâtres s'avérait un succès il serait possible d'améliorer les rendements agricoles. Il est donc nécessaire d'évaluer l'utilisation des eaux saumâtres dans les systèmes d'irrigation souterrains en milieu aride. Des expériences en lysimètres au cours de trois saisons, dans le but d'étudier la faisabilité d'utiliser des eaux saumâtres pour l'irrigation souterraine de cultures moyennement sensibles, furent entreprises en 1993 et 1994. Des eaux saumâtres avec des niveaux de salinité de 1, 5 et 9 dS m,1, furent utilisés. En 1993, les effets d'une combinaison factorielle de trois niveaux de salinité, deux profondeurs de nappe phréatique et quatre combinaisons de fertilisation NPK ont servi à évaluer l'accumulation de sel dans un sol initialement non-salin où le poivron vert (Capsicum annuum L.) a été cultivé. Une augmentation graduelle de la salinité de la solution du sol, de la nappe d'eau souterraine jusqu'à la surface, fut évidente. Bien que durant la saison de croissance, la conductivité électrique de la solution du sol (ECsw) n'ait pas atteint un niveau qui aurait pu endommager sérieusement la culture. Ni les différents niveaux de salinité ni la profondeur de la nappe d'eau souterraine n'ont affecté de façon significative les rendements de poivrons. En 1994, deux cultivars de pommes de terre (Solanum tuberosum L.) furent cultivés dans un sol rendu salin, après avoir été irrigué avec une eau d'un niveau de salinité de 3.5 dS m,1, préalablement à la plantation des tubercules. L'accumulation de sel suivit une tendance semblable à celle observée en 1993. Cependant, les niveaux de ECsw enregistrés en 1994 furent plus élevés en raison du taux de salinité initial plus élevé. De plus, une baisse de ECsw fut observée près de la nappe d'eau souterraine dans les lysimètres irrigués avec une eau d'un niveau de salinité de 1 dS m,1. Ni les différents niveaux de salinité ni la profondeur de la nappe d'eau souterraine n'ont affecté de façon significative le rendement de pommes de terre de chacun des cultivars. En 1995, trois cultivars de pommes de terre ont été cultivés dans un soil non salin ainsi que dans un sol rendu salin au moyen d'une eau avec une conductivité électrique de 2 dS m,1. Dans la couche supérieure du sol, un plus important taux d'augmentation de conductivité électrique a été observé dans le sol salin que dans le sol non salin. Il n'y a pas eu de différence significative observée en raison des taux initiaux de salinité ou encore en raison des taux de salinité de l'eau dans le système d'irrigation souterrain. Cette étude suggère que les eaux saumâtres d'un niveau de salinité jusqu'à 9 dS m,1 pourraient être utilisées dans les systèmes d'irrigation souterrains pour la culture du poivron vert et de la pomme de terre en régions semi-arides et arides. Copyright © 2002 John Wiley & Sons, Ltd. [source]

Antioxidative and antimutagenic activities and polyphenol content of pesticide-free and organically cultivated green vegetables using water-soluble chitosan as a soil modifier and leaf surface spray

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, Issue 15 2001
Huifeng Ren
Abstract Five green vegetables (qing-gen-cai, Chinese Cabbage, spinach, Welsh onion and green pepper) commonly used in our daily diet were analysed to determine their antioxidative and antimutagenic activities and chemical content of polyphenols. We obtained pesticide-free and organically cultivated (O) vegetables using water-soluble chitosan as a soil modifier and leaf surface spray (as an alternative natural insecticide) in order to investigate biofunctions induced or enhanced by such specialised cultivation practices. In addition, we purchased the same varieties of vegetables cultivated on an adjacent farm in the conventional manner (C) using pesticides and chemical fertilisers in order to examine the differences in biological activities and distribution of constituents responsible for such activities. The antioxidative activity shown by O vegetables was 120% times higher than that shown by C vegetables in the case of spinach and 20,50% higher in the case of Welsh onion, Chinese cabbage and qing-gen-cai. In comparison with C vegetables, the antimutagenic activity shown by O vegetables was higher against 4-nitroquinoline oxide (4NQO) in qing-gen-cai, Chinese cabbage and Welsh onion, against benzo[a]pyrene (BaP) in all five vegetables, against 2-amino-3-methylimidazo[4,5- f]quinoline (IQ) in qing-gen-cai, Chinese cabbage and green pepper and against 3-amino-1-methyl-5H -pyrido[4,3- b]indole acetate (Trp-P-2) in spinach only. Among all green vegetable juices tested for flavonoid composition, quercitrin, caffeic acid and baicalein in O vegetables were detected in concentrations 1.3,10.4 times higher than those found in C vegetables, suggesting the influence of different cultivation practices. © 2001 Society of Chemical Industry [source]

Brackish water subirrigation for vegetables,

IRRIGATION AND DRAINAGE, Issue 2 2003
R. M. Patel
eaux saumâtres; irrigation souterraine; poivron vert; pommes de terre Abstract As freshwater resources for irrigation are being depleted rapidly, recent emphasis has been on the development of nonconventional water sources: reuse of agricultural drainage water, use of industrial or municipal wastewater, and use of brackish water for irrigation. Experiments conducted in field lysimeters over three seasons sought to investigate the feasibility of using brackish water for growing moderately sensitive crops. Brackish waters, with salinity levels of 1, 5 and 9 dS m,1, were used. In 1993 the effects of a factorial combination of three subirrigation water salinity levels, two water table depths and four NPK fertilizer combinations on salt buildup in an initially nonsaline soil and on green pepper (Capsicum annuum L.) performance were assessed. A gradual increase in soil solution salinity (ECsw) from the water table to the soil surface was evident; however, throughout the growing season, the ECsw did not reach a level that could seriously damage the crop. There was no significant difference in pepper yields due to either salinity of subirrigation water or water table depth. In 1994, two potato (Solanum tuberosum L.) cultivars were grown in the soil, which was salinized with 3.5 dS m,1 water before planting tubers. The salt buildup pattern was similar to that observed in 1993; however, the ECsw levels were higher in 1994 due to the higher initial soil salinity. Moreover, a decrease in ECsw was observed near the water table in lysimeters subirrigated with 1 dS m,1 water. For both cultivars, no significant difference in tuber yield was observed due to either water table depth or subirrigation water salinity. In 1995, three potato cultivars were grown in a nonsaline soil as well as a soil presalinized with 2 dS m,1 water. In the topsoil layer, higher rate of increase in ECsw was observed in the saline soil compared to the nonsaline soil. No significant difference in total tuber yield was observed due to either the initial soil salinity levels or subirrigation water salinity levels. Brackish water with salinity levels of up to 9 dS m,1, when applied through subirrigation, could be used to successfully produce green peppers and potatoes under semiarid to arid conditions. Copyright © 2002 John Wiley & Sons, Ltd. RÉSUMÉ Comme les ressources en eau douce utilisées poor l'irrigation s'épuisent rapidement, les récentes recherches tentent de mettre l'emphase sur le développement de sources d'eau non-conventionnelles: la réutilisation de l'eau de drainage agricole, l'utilisation des eaux usées municipales et des eaux saumâtres pour l'irrigation des cultures. Lors de pénuries d'eau douce les eaux saumâtres ont été utilisées pour l'irrigation souterraine de maïs, mais la salinité de la couche supérieur du sol a été réduite en raison de la pluie. Dans les régions arides et semi-arides cette méthode s'est limitée à quelques essais seulement. En raison des quantités limitées d'eau de bonne qualité, on ne peut irriguer de vastes étendues agricoles en régions arides. Or, si l'utilisation des eaux saumâtres s'avérait un succès il serait possible d'améliorer les rendements agricoles. Il est donc nécessaire d'évaluer l'utilisation des eaux saumâtres dans les systèmes d'irrigation souterrains en milieu aride. Des expériences en lysimètres au cours de trois saisons, dans le but d'étudier la faisabilité d'utiliser des eaux saumâtres pour l'irrigation souterraine de cultures moyennement sensibles, furent entreprises en 1993 et 1994. Des eaux saumâtres avec des niveaux de salinité de 1, 5 et 9 dS m,1, furent utilisés. En 1993, les effets d'une combinaison factorielle de trois niveaux de salinité, deux profondeurs de nappe phréatique et quatre combinaisons de fertilisation NPK ont servi à évaluer l'accumulation de sel dans un sol initialement non-salin où le poivron vert (Capsicum annuum L.) a été cultivé. Une augmentation graduelle de la salinité de la solution du sol, de la nappe d'eau souterraine jusqu'à la surface, fut évidente. Bien que durant la saison de croissance, la conductivité électrique de la solution du sol (ECsw) n'ait pas atteint un niveau qui aurait pu endommager sérieusement la culture. Ni les différents niveaux de salinité ni la profondeur de la nappe d'eau souterraine n'ont affecté de façon significative les rendements de poivrons. En 1994, deux cultivars de pommes de terre (Solanum tuberosum L.) furent cultivés dans un sol rendu salin, après avoir été irrigué avec une eau d'un niveau de salinité de 3.5 dS m,1, préalablement à la plantation des tubercules. L'accumulation de sel suivit une tendance semblable à celle observée en 1993. Cependant, les niveaux de ECsw enregistrés en 1994 furent plus élevés en raison du taux de salinité initial plus élevé. De plus, une baisse de ECsw fut observée près de la nappe d'eau souterraine dans les lysimètres irrigués avec une eau d'un niveau de salinité de 1 dS m,1. Ni les différents niveaux de salinité ni la profondeur de la nappe d'eau souterraine n'ont affecté de façon significative le rendement de pommes de terre de chacun des cultivars. En 1995, trois cultivars de pommes de terre ont été cultivés dans un soil non salin ainsi que dans un sol rendu salin au moyen d'une eau avec une conductivité électrique de 2 dS m,1. Dans la couche supérieure du sol, un plus important taux d'augmentation de conductivité électrique a été observé dans le sol salin que dans le sol non salin. Il n'y a pas eu de différence significative observée en raison des taux initiaux de salinité ou encore en raison des taux de salinité de l'eau dans le système d'irrigation souterrain. Cette étude suggère que les eaux saumâtres d'un niveau de salinité jusqu'à 9 dS m,1 pourraient être utilisées dans les systèmes d'irrigation souterrains pour la culture du poivron vert et de la pomme de terre en régions semi-arides et arides. Copyright © 2002 John Wiley & Sons, Ltd. [source]

Response Surface Modeling for the Inactivation of Escherichia coli O157:H7 on Green Peppers (Capsicum annuum) by Ozone Gas Treatment

JOURNAL OF FOOD SCIENCE, Issue 3 2002
Y. Han
ABSTRACT: : The effects of ozone gas concentration (2 to 8 mg/l), relative humidity (RH) (60 to 90%), and treatment time (10 to 40 min) on inactivation of E. coli O157:H7 on green peppers were studied using response surface methodology. A 3-factor Box-Behnken experimental plan was designed and microbial log reduction was measured as a response. The statistical analysis of developed predictive model suggested that ozone gas concentration, RH, and treatment time all significantly (P < 0.01) increased the rate of log reduction of E. coli O157:H7. Among the 3 factors, the effect of ozone gas concentration on bacterial inactivation was the greatest, while the effect of RH was the least. The interaction between ozone gas concentration and RH exhibited a significant and synergistic effect (P < 0.05). [source]

Antioxidant compounds in green and red peppers as affected by irrigation frequency, salinity and nutrient solution composition

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, Issue 8 2009
Alicia Marín
Abstract BACKGROUND: There is a need to encourage more sustainable agricultural practices, reducing inputs of water and fertilisers while minimising any negative impact on fruit quality. The effect of irrigation frequency, salinity and potassium and calcium fertilisation on the content of bioactive compounds and quality attributes of green and red peppers grown with and without substrate was evaluated. RESULTS: Low irrigation frequency and salinity improved the quality attributes (dry matter, soluble solids content and titratable acidity) of pepper. Low irrigation frequency increased vitamin C content by 23% in green peppers, while in red fruits it was not affected. In contrast, total carotenoids and provitamin A only increased in red fruits by 30% and 15%, respectively, as a consequence of low irrigation frequency. When the effect of potassium and calcium doses was investigated, it was shown that a high proportion of potassium increased the vitamin C, provitamin A and total phenolic content of red and green peppers, whereas pepper grown at low calcium doses, presented the highest content in carotenoids and provitamin A. CONCLUSION: Low irrigation frequency and fertilisation with high potassium and low calcium doses improved pepper quality increasing the content of bioactive compounds. Copyright © 2009 Society of Chemical Industry [source]

Analysis of aromatic and terpenic constituents of pepper extracts by capillary electrochromatography

JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE, JSS, Issue 4 2007
Alessandro Musenga
Abstract An original method based on CEC has been developed for the determination of aromatic and terpenic compounds in extracts of spices obtained from Piper nigrum. The method is based on the use of a fused silica capillary (effective length: 23.5 cm, internal diameter: 100 ,m) packed with a C18 sorbent (packing length: 23 cm, particle size: 5 ,m). The mobile phase is a 50 mM, pH 6.0 ammonium acetate/ACN (10:90 v/v) mixture. Applying a 30 kV voltage, the following 11 compounds were separated and analysed: terpinen-4-ol, caryophyllene oxide, limonene, ,-pinene, 3-carene, ,-pinene, ,-humulene, ,-caryophyllene, ,-phellandrene, eugenol and piperine. Compound determination is carried out using a diode-array detector set at 265 and 338 nm for ,-phellandrene and piperine, respectively, and at 210 nm (reference subtraction at 282 nm) for all the other analytes. The optimised method has been validated with good results in terms of linearity, limits of quantitation, detection and precision. The CEC method was successfully applied to the analysis of essential oils and methanolic extracts of ,black', ,white' and ,green' pepper. [source]